Производится из семян горчицы. Этот вид масла отличает острый аромат и пикантный вкус. Идеально для приготовления традиционных блюд русской кухни: для винегретов, блинов, пирожков, картофеля, мясных отбивных. Выпечка, приготовленная с горчичным маслом, получается пышной и долгое время не черствеет. Горчичное масло стимулирует пищеварение и повышает аппетит, также оно является природным антибиотиков. Способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляет стенки сосудов. На горчичном масле можно жарить.
B составе в значительном количестве присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A, D, F, E, K, B3 (PP), B6, холин (витамин B4), фитонциды, гликозиды, ретинол.
Горчичное масло рекомендуется принимать внутрь по совету врача для лечения/профилактики различных заболеваний и состояний:
Также его назначают при различных гормональных расстройствах, с целью профилактики атеросклероза и всех связанных с ним заболеваний сердца и сосудов.