Матча Питахайя (Питайя) - это сублимированный порошок плодов кактуса Pitaya, он же драконий фрукт. Это не свекольный порошок, под который часто пытаются замаскировать дешевую не настощую Розовую Матчу!!!
Для получения порошкообразной формы используют технологию лиофилизации, которая подразумевает заморозку высушенной Питаи, которую в последствии помещают в вакуумную камеру для последующей сублимации, такой способ производства считается одним из самых щадящих, благодаря чему в продукте сохраняется максимум полезных свойств. Вкус сладковато-травянистый. Матча Питахайя обладает ярким кислотным цветом фуксии и прекрасно находит своё применение в кулинарии, кондитерских изделиях и кофе латте. Матча Питахайя придаст продукту удивительный цвет и легкую сладость.
Полезные свойства:
антиоксидантное действие - нейтрализует свободные радикалы, которые могут вызвать повреждение клеток в организме, а значит, препятствует процессам преждевременного старения организма и воспалительным процессам, снижает онкологический риск.
для пищеварительной системы - выявлено пребиотическое действие на организм. В плодах драконьего фрукта содержатся олигосахариды, которые стимулируют рост полезной кишечной флоры. Тем самым, улучшается пищеварение, обмен веществ и снижается риск кишечных инфекций.
выявлено, что употребление питахайи снижает уровень сахара в крови, что так ценно для диабетиков
укрепление иммунитета - содержащиеся в плодах витамин С и каротиноиды являются отличной поддержкой для иммунитета.
борьба с железодефицитной анемией - помимо железа, в плодах еще содержится витамин С, которые помогает организму лучше усваивать железо.
полезные жирные кислоты (включая омега-3 и омега-9), которые содержатся в семенах питайи, полезны для организма, особенно для мозга и умственной деятельности и сердечно-сосудистой системы
укрепляет кости благодаря содержанию кальция и магния.
Способ приготовления: заваривают водой 70°С из расчёта 1-2 ч.л. на 200 мл, перемешивая и взбивая до однородной консистенции. Можно так же добавлять в смузи, йогурты, каши, выпечку, кофе и кондитерку.
