Мёд в сотах особо ценится, так как соты являются уникальной природной упаковкой, в которой мёд сохраняется в первозданном виде: его невозможно подделать или разбавить. Мёд в сотах гарантированно «зрелый», так как только созревший мёд пчёлы запечатывают в восковых ячейках.
Мёд в сотах надёжно защищён от внешних воздействий и не подвергается обработке, поэтому в нём сохранены все полезные вещества. В сотах, помимо мёда, содержатся такие ценные продукты, как воск, забрус (верхние крышечки сот), перга, пыльца и прополис, благодаря чему полезные свойства мёда в сотах многократно усиливаются.